Mahasiswa KKN Undip Kolaborasi dengan Dispermades Dalam Program Edukasi Pencegahan Stunting melalui Aksi Pangan Lokal di Desa Karanglo

Najwa Faizatul Salsabila, seorang mahasiswa Program Studi Kimia, Fakultas Sains dan Matematika, Universitas Diponegoro, yang tergabung dalam Kuliah Kerja Nyata (KKN) Reguler Tim II Desa Karanglo, Kecamatan Polanharjo, Kabupaten Klaten, turut berkontribusi dalam program kerja Multidisiplin 1 “Aksi Pangan Lokal (APAL) Cegah Stunting dalam Mewujudkan Kecamatan Berdaya”. Kegiatan tersebut dilaksanakan pada Sabtu, 1 Agustus 2026 sebagai bentuk edukasi kepada wanita muda dan ibu hamil mengenai pentingnya menjaga kesehatan, memenuhi kebutuhan gizi, dan mencegah stunting sejak dini.

Kegiatan ini menghadirkan dua pembicara dari Puskesmas Polanharjo, yaitu Atikah Nurul Wafiah, SKM dan Erna Sulistyowati, S.Gz. Materi yang disampaikan meliputi konsep dasar Sanitasi Total Berbasis Masyarakat (STBM), stunting, serta gizi pada ibu hamil dan remaja. Penyampaian materi dilakukan secara langsung dan dilanjutkan dengan sesi tanya jawab, sehingga peserta dapat berdiskusi mengenai hal-hal yang berkaitan dengan kesehatan, sanitasi, dan pemenuhan gizi dalam kehidupan sehari-hari.

Program ini dilaksanakan karena pengetahuan mengenai gizi dan pencegahan stunting perlu dipahami sejak usia remaja hingga masa kehamilan. Pemenuhan gizi yang baik menjadi salah satu hal yang penting untuk diperhatikan, tidak hanya dari jenis makanan yang dikonsumsi, tetapi juga dari proses pengolahannya. Oleh karena itu, mahasiswa dari berbagai program studi turut memberikan kontribusi sesuai dengan bidang keilmuannya dalam kegiatan ini.

Sebagai mahasiswa Program Studi Kimia, Najwa Faizatul Salsabila berkontribusi dalam pembuatan materi booklet mengenai perubahan gizi ketika proses memasak dilakukan. Materi tersebut disusun untuk memberikan gambaran sederhana kepada peserta mengenai perubahan yang dapat terjadi pada kandungan gizi bahan pangan selama proses pemasakan. Dengan adanya materi ini, peserta diharapkan dapat memahami bahwa cara mengolah makanan juga perlu diperhatikan agar makanan yang disajikan tetap dapat memberikan manfaat gizi yang baik.

Booklet tersebut menjadi salah satu media pendukung dalam kegiatan edukasi. Materi dibuat menggunakan bahasa yang mudah dipahami sehingga dapat digunakan kembali oleh peserta setelah kegiatan selesai. Kontribusi ini menjadi salah satu bentuk penerapan ilmu Kimia dalam memberikan informasi yang dekat dengan kehidupan sehari-hari, khususnya dalam pengolahan bahan pangan.

Melalui program Aksi Pangan Lokal (APAL) Cegah Stunting dalam Mewujudkan Kecamatan Berdaya, mahasiswa KKN Undip berupaya memberikan pengetahuan yang dapat diterapkan secara langsung oleh masyarakat. Kegiatan ini tidak hanya membahas pencegahan stunting, tetapi juga mengajak peserta untuk lebih memperhatikan kebersihan, kesehatan, serta kebutuhan gizi sejak masa remaja dan kehamilan.

Program ini juga mendukung Sustainable Development Goals (SDGs) poin ke-2, yaitu Tanpa Kelaparan (Zero Hunger), khususnya Target 2.2, yang secara khusus mencakup penghapusan segala bentuk malnutrisi, termasuk stunting, serta pemenuhan kebutuhan gizi remaja putri dan ibu hamil.  Selain itu, kegiatan ini juga mendukung SDG 3, yaitu Kehidupan Sehat dan Sejahtera (Good Health and Well-being) melalui edukasi mengenai kesehatan ibu, anak, dan remaja. 

Melalui program kerja Multidisiplin 1 ini, mahasiswa KKN Undip berharap edukasi yang diberikan dapat menambah pengetahuan peserta mengenai STBM, stunting, dan gizi, serta dapat diterapkan dalam kehidupan sehari-hari. Materi booklet mengenai perubahan gizi selama proses memasak juga diharapkan dapat menjadi media informasi tambahan yang dapat digunakan kembali oleh masyarakat dalam menyiapkan makanan bagi keluarga.