Desain Buku Resep dan Versi Digital, Mahasiswi KKN Universitas Diponegoro Dukung Program PMT Berbasis Pangan Lokal di Kecamatan Polanharjo

        Dewi Fatimah, mahasiswi yang tergabung dalam Kuliah Kerja Nyata (KKN) Reguler Tim II Universitas Diponegoro Desa Karanglo Kecamatan Polanharjo Kabupaten Klaten, berkontribusi dalam program kerja multidisiplin "Dapur Sehat Karanglo: Pelatihan Pembuatan PMT Berbasis Pangan Lokal", salah satu program kerja besar yang menyatukan seluruh anggota tim, dengan tugas khusus merancang desain buku resep serta mengembangkan versi digitalnya. Program ini dilaksanakan dalam bentuk pelatihan pembuatan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbahan dasar ikan nila dan telur bebek kepada ibu hamil dan remaja putri di Kecamatan Polanharjo, Kabupaten Klaten, pada Sabtu, 1 Agustus 2026. Kegiatan ini terlaksana berkat kolaborasi dengan Dinas Pemberdayaan Masyarakat dan Desa (Dispermades) Provinsi Jawa Tengah.

       Dalam program ini, Dewi bertanggung jawab menyusun desain visual buku resep digital berjudul "Dapur Sehat Karanglo: Kreasi Ikan Nila dan Telur Bebek", yang memuat dua resep olahan PMT berbahan pangan lokal, yaitu nugget dan dimsum ikan nila dengan telur bebek. Buku ini dilengkapi dengan rincian bahan, langkah pembuatan, serta tabel kandungan gizi dari setiap bahan yang digunakan, sehingga sasaran program dapat memahami manfaat gizi di balik setiap resep.

       Selain merancang tampilan buku resep cetak, Dewi juga mengembangkan versi digitalnya dalam bentuk flipbook yang dapat diakses melalui kode QR maupun tautan bit.ly, serta menyusun akses video tutorial memasak yang turut disematkan dalam booklet melalui kode QR terpisah. Dengan demikian, sasaran program di Kecamatan Polanharjo dapat mempelajari resep tidak hanya melalui teks, tetapi juga panduan visual bergerak yang lebih mudah diikuti saat praktik memasak di rumah.

      Ketersediaan versi digital berbentuk flipbook dan video tutorial yang dirancang Dewi memudahkan proses distribusi resep kepada ibu hamil dan remaja putri sebagai sasaran utama program. Peserta dapat mengakses ulang resep maupun tutorial memasak kapan saja hanya dengan memindai kode QR, tanpa harus bergantung pada penjelasan yang hanya disampaikan sekali saat pelatihan berlangsung. Buku resep cetak dan digital yang telah dirancang selanjutnya diserahkan kepada Balai Desa Karanglo pada Selasa, 11 Agustus 2026, sebagai output program yang dapat terus dimanfaatkan secara berkelanjutan oleh masyarakat di wilayah Kecamatan Polanharjo.

    Kontribusi ini diberikan untuk mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs) poin ke-2, yaitu Tanpa Kelaparan (Zero Hunger), serta poin ke-3, yaitu Kehidupan Sehat dan Sejahtera (Good Health and Well-being), melalui penyediaan media edukasi gizi berbasis pangan lokal yang mudah diakses.

      Melalui perannya dalam merancang buku resep dan versi digital berbentuk flipbook ini, Dewi berharap Dapur Sehat Karanglo dapat terus dimanfaatkan oleh ibu hamil dan remaja putri di Kecamatan Polanharjo sebagai referensi praktis dalam mengolah pangan lokal menjadi makanan bergizi guna mendukung pencegahan stunting sejak dini.